سوخت‌وساز بدن
سوخت‌وساز بدن
سوخت‌وساز بدن یا متابولیسم اصطلاحی است که برای توصیف روند فیزیولوژیکی بدن برای تبدیل غذایی که می‌خوریم و هوایی که نفس می‌کشیم به انرژی مورد نیاز بدن برای عملکرد درست به کار می‌برند. متابولیسم روند شیمیایی سلول‌های بدن است و از طریق متابولیسم، غذا به انرژی یا موادی که بدن استفاده یا ذخیره می‌کند، تبدیل می‌شود.
متابولیسم به دو روش انجام می‌شود:
فروگشت
تجزیه شیمیایی مواد مختلط و پیچیده توسط بدن و تشکیل مواد ساده‌تر که با آزادشدن انرژی همراه می‌شود. موادی که تجزیه می‌شوند عبارت‌اند از مواد مغذی غذاها (کربوهیدرات و پروتئین) و همین‌طور محصولات ذخیره بدن (گلیکوژن).
فراگشت
شکل‌گرفتن مولکول‌های پیچیده مثل پروتئین و چربی از مواد ساده‌تر است. به میزان انرژی که هر فردی برای روند بدن و فعالیت‌هایش استفاده می‌کند، میزان سوخت‌وساز بدن می‌گویند. به حداقل انرژی که هر فردی برای زنده ماندن نیاز دارد، میزان سوخت‌وساز پایه می‌گویند.
