هضم غدا در دستگاه گوارش
هضم غدا در دستگاه گوارش
ماهیچه‌های دیواره روده کوچک با حرکات دودی به خرد شدن یا همان هضم شیمیایی غذا ادامه می‌دهند، هضم شیمیایی باعث می‌شود که غذا آماده جذب و وارد شدن به جریان خون باشد:
| صفرا (مایع قلیایی سبزرنگ) از آب، مخاط، رنگ‌دانه‌های صفرا، نمک‌های صفرا و کلسترول تشکیل شده است | در کبد تولید می‌شود و در کیسه صفرا انباشته می‌شود | کیموس را خنثی می‌کند و سلولهای چربی را طی فرآیند امولسیون سازی می‌شکند و هضم می‌کند |
| شیره پانکراس | پانکراس | آنزیمی که در پانکراس یا همان لوز‌المعده تولید می‌شود و هضم پروتئین، کربوهیدراتها و چربی را ادامه می‌دهد تریپسین ادامه‌دهنده هضم پروتئین‌ها که در معده و با پپسین شروع شده است آمیلاز پانکراسی ادامه‌دهنده هضم نشاسته و تأثیری مشابه آمیلاز بزاق دارد لیپاز پانکراسی لیپیدها را به اسیدهای چرب و گلیسیرین تبدیل می‌کند. پانکراس عملکرد درون‌ریزی نیز دارد به این ترتیب که انسولین از سلولهای جزایر لانگرهانس در پانکراس ترشح می‌شود. انسولین نقش مهمی در فرآیند هضم دارد زیرا میزان قند خون را تنظیم می‌کند |
| شیره روده‌ای | از غدد روده کوچک ترشح می‌شود | آخرین مرحله هضم را انجام می‌دهد به این معنی که قندهای ساده را به گلوکز و پروتئین را به اسیدهای آمینه تبدیل می‌کند |
هضم کربوهیدراتها به وسیله آنزیم‌های زیر کامل می‌شود:
- مالتاز: مالتوز را به گلوکز تبدیل می‌کند
- سوکراز: این آنزیم ساکارز را به گلوکز و فراکتوز تبدیل می‌کند
هضم پروتئین با آنزیم‌های پپتیداز کامل می‌شود این آنزیم‌ها زنجیره‌های کوتاه پلی‌پپتیدها را به اسیدهای آمینه تبدیل می‌کنند.
جذب غذای گوارش یافته
جذب غذای گوارش یافته در تهی‌روده و قسمت بیشتر آن در ایلیوم صورت می‌گیرد.
جذب از پرزهای روده انجام می‌شود. پرزهای روده با تعداد زیادی مویرگ‌های خونی پوشیده شده‌اند. هر پرز دارای رگ لنفی است که اسیدهای چرب و گلیسرول از آن عبور می‌کنند. قندهای ساده که از گوارش هیدرات‌های کربن به دست می‌آیند و اسیدهای آمینه که از گوارش پروتئین‌ها به دست می‌آیند از طریق پرزهای روده وارد جریان خون می‌شوند و از طریق سیاهرگ باب به کبد می‌رسند.
مواد حاصل از گوارش چربی به دستگاه لنفاوی روده‌ای می‌رود تا مولکول‌های چربی جذب شود. ویتامین‌ها و مواد معدنی از مویرگ‌های خونی پرزهای روده می‌گذرند و وارد جریان خون می‌شوند تا در عملکرد طبیعی بدن و متابولیسم سلول‌ها شرکت کنند.
مواد مغذی بدن چگونه هضم می‌شوند
وقتی که مواد مغذی وارد جریان خون شدند سلولهای بدن آنها را جذب می‌کنند تا سوخت‌وساز انجام دهند:
| گلوکز | محصول نهایی گوارش هیدرات‌های کربن | انرژی مورد نیاز سلول‌ها را فراهم می‌کند |
| اسیدهای آمینه | محصول نهایی گوارش چربی | برای ساخته‌شدن بافتهای تازه و ترمیم بافتهای فرسوده استفاده می‌شود و تنظیم‌کننده آنزیم‌ها، پروتئین پلاسما و هورمون‌‌ها |
| اسیدهای چرب و گلیسیرین | محصول نهایی گوارش چربی | از آن برای تأمین گرما و انرژی بدن و همچنین تولید گلوکز استفاده می‌شود چربی‌هایی هستند که بدن به آن نیاز ندارد و از آن برای ساخت غشاء سلولی و ذخیره زیر پوست و اطراف اندامهای حیاتی مانند کلیه‌‌ها و قلب استفاده می‌کند |
وقتی بدن از تمام مواد مغذی استفاده کرد مواد غذایی گوارش نیافته به روده بزرگ می‌رود و از آنجا از بدن دفع می‌شود.
